A4腰  

夏天快到了!是每個少女的焦慮急減肥季節,喝黑豆水真的能拯救我的肥胖嗎?


(就讓我們繼續看下去....)

 

為什麼黑豆飲食可以幫助減輕體重?消除便秘??讓皮膚變得光滑細嫩呢???說真的身為少女的我以前也不是很清楚....但是後來持續看到日本人也崇尚黑豆飲品,曾幾何時黑豆水、黑豆醋成了廣受日本人喜愛的美容、減重飲料了呢~~~~~~所以說這就是為什麼黑豆水能成為日本韓國瘋傳的瘦身新明新呀~~~~美容減肥聖品呀~~~~

因為它擁有厲害豐富的200%營養成分!就連我舅媽他們也為之瘋迷哩~~~~~

很多人喝了黑豆水陸續回饋說:"黑豆水在降低腹部脂肪(鮪魚肚)"也能降低膽固醇,還遠勝於黃豆水啊!!!真是太威了~~~~~一個月就能有很明顯有FU的效果不說。此外黑豆水還能對於消除便秘、改善肌質,就一個月!一個月內就會有很顯著的功效喔~~~~讓愛美愛瘦的妳~~~快又瘦的漂亮。現在叫來跟大家分享"黑豆水教學"吧~~~~

 


一.【DIY黑豆水製作步驟】

去超市買一包台灣叫做青仁黑豆的台灣自產黑豆,大概用1米杯的份量就可以了,記得要用清水洗過唷~~~~~

步驟1:用家裡的炒菜鍋即可當然有平底鍋更好!以小火乾炒至豆皮裂開(約10到15分鐘),炒時要不斷翻動,才不會燒焦啦,千萬別貪心一次炒爆多,這樣功機率會很低唷~~~~~~

步驟2:炒好後要怎麼做成黑豆水呢?只要用湯匙取一湯匙的炒好黑豆,用約500cc熱水沖泡後,即可當水飲用。在冬天我會用保溫瓶來沖泡,舅媽是用悶燒杯來泡,不管怎樣泡成的黑豆水都是OK的唷~~~~~~ps.黑豆水不需要再加糖就可以直接喝了,有一點自然的甜味,我覺得很好喝,不喜歡白開水的平淡,用黑豆水來取代是不錯的選擇。

後來看到有人說用烤的會更讚!!!(如下)

 

二.【DIY黑豆水製作步驟】

研究證實,烘烤過的黑豆能激活更多有益健康的營養素,除了用烤箱烘烤之外,也可以用電鍋的外鍋直接翻炒,更簡便、又省時。烤好的黑豆,放涼後當零食吃,酥脆香甜;放入保溫杯中,沖滾水燜7~10分鐘,即是黑豆茶,味道清香又甘甜。

烘烤黑豆這樣做:準備好約半飯碗50g洗淨晾乾的黑豆...
a.烤箱:黑豆放入預熱200度的烤箱中,烤15分鐘即可。如果是一般小烤箱,只要選高溫,注意一下火力,看到豆子皮剝崩裂、發出香氣就表示可以了!
b.電鍋:把黑豆直接平鋪於乾燥的電鍋外鍋中,按下開關,開始加熱5分鐘後,用筷子翻炒一下,等開關跳起來後,蓋上鍋蓋再用鍋底餘熱悶10分鐘。有些電鍋火力不足,如果發現黑豆沒有裂開,就按下開關再烤1次。
c.炒菜鍋:鍋燒熱後,將晾曬乾的黑豆放入炒菜鍋中,用中火乾炒10分鐘至豆皮全部裂開,已有酥脆感即可。
d.微波爐:將晾曬好的黑豆放入盤中,均勻攤開放入微波爐,中高火烘烤7~8分鐘。

(有更多其他方式的黑豆水的製作食譜如下)

 

三.【DIY"黑豆茶"製作步驟】

01.大火熱鍋(不加任何東西包括油、鹽),然後轉小火
02.黑豆到入鍋中直接乾炒,不停翻炒至黑豆外皮都大致裂開為止
03.取大約二湯匙就能泡大約700CC左右的水

(或是下面這種"黑豆水做法"...)

 

四.【DIY"黑豆茶"製作步驟】

01.生黑豆(大約2~3米杯的量洗淨、瀝乾)
02.用慢火炒過後(不用放油唷!)
03.用大約1500CC水,再加些許枸杞下去一起煮約1小時
04.枸杞會有甜味,所以不須加糖了。
05.有加中藥的東西都要先冰起來。要喝實在拿出來退冰,加熱!


【黑豆功效】

網路上找到有關黑豆的主要營養成分:黑豆異黃酮、黑豆皂素、膳食纖維、花青素,這些主要在幫助抗氧化、促進腸道運動、抑制脂肪吸收、減少水腫便秘等。要提醒一下,雖然黑豆很營養,但均衡飲食就是不要只攝取單一食物,黑豆水只能是其中之一喲。用營養高、熱量低的黑豆水來取代含糖飲料,才是減肥之道。

1.滋補腎臟:入腎經,可以滋補強腎
2.補肝明目:入肝經,可以滋補肝臟改善視力
3.滋潤肌膚:含花青素和維他命E,可以抗老化
4.利水消腫:就是改善身體的水腫
5.解毒作用:可去除濕熱、消解毒邪

黑豆味甘溫平,入腎、肝兩經,所以對滋補腎臟和肝臟都有好處。唐代陳藏器的『本草拾遺』記載,黑豆能「明目鎮心、溫補、久服,好顏色、變白不老」,提示黑豆有抗衰老作用。明代李時珍所著的「本草綱目」中有「李守愚每晨水吞黑豆二七枚,...到老不衰」的記載。黑豆水老手甚至說,種皮只要是深紫紅色或黑色,就含有花青素,黑豆中的花青素及維生素E,能消除體內的自由基,達到抗氧化及抗老化的功效。

現在只要提到"能抗老化"食品就是愛美減肥女性們的福音阿~~~~~~

 

喝黑豆水不麻煩,隨沖隨泡



【飲用時機】


早上一杯:取1匙黑豆加熱水300cc,沖泡成黑豆茶,早上趁熱喝一杯。
下午一杯:每天下午5-7點血氣運行至腎經,是養腎的最佳時機,此時當然很適合泡1匙黑豆茶來喝。


【適用對象】

1.正常人:每天建議吃一點豆類。
衛生署國民飲食指南中,建議每天4份蛋豆魚肉類,其中1份是來自豆類。所以可將黑豆納入正餐中,早餐喝一杯黑豆漿,或在烹調菜餚時加入黑豆,例如黑豆排骨湯。

2.減肥族:
加了黑豆的正餐,飯量可以減少20%,但飽足感不會減少,熱量也不會增加,是想要減少主食的減肥族,可以嘗試的方法。當然一般人不減少飯量,直接加黑豆吃也不用怕胖~~因為它的GI值只有42,一小把熱量也不高。

3.吃素者:將黑豆和米飯結合,可以獲得更完整的蛋白質。

A4腰02  

【黑豆的營養價值】

黑豆,其實就是大豆的一種,外皮由深色的蔬果色素—花青素所構成,又可稱為烏豆。黑豆依其子葉顏色可分成黃仁黑豆(子葉黃色)及青仁黑豆(子葉青色);前者當以煮食及加工利用(如:蔭油), 後者適合生吞及浸酒用藥。傳統黑豆中的澱粉及蛋白質具有強烈的分解能力,故可利用麴菌製得黑豆麴,將其使用於烏豆豉、壺底油、蔭油的製造。市場上黑豆的需求不及黃豆,然而黑豆本身的營養價值分述如下:

一、預防動脈血管硬化:每100克黑豆可提供371大卡的熱量,蛋白質佔34~40%,是高品質的植物蛋白,易於人體消化吸收。油脂佔15%,主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇,可與其他食物中的固醇類相互競爭吸收,而加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內。在動物試驗之模式下,高膽固醇血症的兔子攝食黑豆比黃豆更有助於改善血管栓塞程度。最近初步的研究證實,烘烤黑豆能降低23%人體血漿中三醯甘油酯的濃度。

二、抗老防衰:黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮,這些成份具有抗氧化能力,維生素E能捕捉自由基,成為體內最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內自由基,在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好,進而增強活力;異黃酮已證實具多種生理功能,諸如:預防骨質疏鬆症、防癌與抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健飲食,根據目前人體研究顯示,每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化。

三、預防便秘:黑豆中有5%的粗纖維及寡醣,它們不但幫助腸道蠕動,使體內脹氣與毒素順利排除,能改善便秘;而寡醣有利於雙叉桿菌增殖,從而改善腸內菌叢環境,具整腸作用。

四、防止大腦老化:黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂,它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

五、其他:黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E,皆為養顏美容所需之營養成分,尤其它含多量的泛酸,對烏髮不變白也有助益。


【吞食黑豆是否可行?】

生吞黑豆的功效主要在取其排氣功能,提高新陳代謝,改善部份皮膚病。但中藥書提到黑豆應熟食,不宜生食及炒食,因為生的黑豆含有影響蛋白質吸收的胰蛋白酵素抑制劑、抑制生長的血球凝集素以及降低碘吸收的甲狀腺腫素,這些物質經烹煮後皆可破壞,才不會對身體有不良影響。此外黑豆不適於空腹時食用,生硬的黑豆含高纖維不易消化,空腹會過度刺激胃壁,胃病變者易導致疼痛、腸阻塞、腹瀉等不適的症狀。所以年紀大及身體虛弱者不宜食用。
黑豆在養生保健機能食品中有著已知的功用,但畢竟不能作為治病的來源,因此除了適當的攝取外,任何食物攝食過量對身體都是無益處的。事實上,黑豆可作為茶餘飯後的健康休閒食物是較為理想的。


【吃黑豆的禁忌】

1.因為黑豆非常營養,所以黑豆吃太多會攝取過多熱量(以黑豆漿計算一天約200~300克)

2.不可空腹喝黑豆漿,會影響營養成分的吸收

3.黑豆跟小白菜一起吃會影響鈣的吸收

4.黑豆跟補鉀藥一起吃亦出現胃痙攣、心律失常症狀

5.容易胃脹氣者,比較不適合飲用黑豆茶。


【如何DIY製作黑豆水呢?】

1.將2平匙黑豆(約20g)放入悶燒杯

2.蓋上杯蓋燜15分鐘

一杯可以美容、養生又減肥的黑豆水就ok了!


【如何利用黑豆水減重呢?】

每天喝滿三大杯(共2000CC)黑豆水,最好是飯前飲用,連續一個月,就可以看到體型和皮膚明顯的變化喔!

吃掉泡完黑豆水的黑豆,會有飽足感,吃正餐時食量自然就減少。喝完黑豆水,吃掉泡完的黑豆,才不會浪費。用保溫杯泡,在保溫杯裡夏天應該不會受影響。我的保溫杯 400CC 泡著當開水喝,冬天直接喝熱滾滾,夏天倒到茶杯放涼喝,有時加冰塊喝也不錯。炒好的黑豆一定要用100度熱水泡最少10分鐘以上才能入味。

可以黑豆要先炒過在泡熱水3小時就可以喝了,或是你要直接用黑豆煮水。像我就是請舅媽幫我炒黑豆(1KG),炒出黑道的味道就可以熄火 等冷再放到儲物瓶,每天早就起床就一個奶瓶蓋的黑豆量到600CC的水壺,泡3個小時就可以喝,然後倒一半在沖泡熱水,一天至紹喝1500CC~2000CC,真的會瘦身。

 

【黑豆水減重注意事項】

1.黑豆是可以幫助消水腫所以喝了一直跑廁所是正常的喔。
2.飲用黑豆茶是可以幫助睡眠的。可以調降皮質醇水準,調降皮質醇水平可幫助大幅提升睡眠品質。黑豆花青素使人產生寧靜與放鬆的感覺,是天然的助眠劑,喝下肚讓你容易入睡。
3.黑豆含高普林,有尿酸偏高,痛風症的人不要多吃,只能淺嚐。

A4腰03   

愛美的女生想必對上面這些"黑豆水"瘦身食譜相當的有興趣吧~~~~~誰都希望自己有最正的曲線好身材呢~~~~今天與大家分享的"黑豆水"減肥法。就是利用"黑豆水"神奇的功效,再加上一些運動...一定能在這夏天變成一個A4腰正妹唷><哈哈哈哈!!!

讓我們一起來學習"黑豆水"減肥秘訣吧!哈!!

 

黑豆- 维基百科,自由的百科全书

    章子瑜 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()