夏天快到了！是每個少女的焦慮急減肥季節，喝黑豆水真的能拯救我的肥胖嗎?
(就讓我們繼續看下去....)
為什麼黑豆飲食可以幫助減輕體重?消除便秘??讓皮膚變得光滑細嫩呢???說真的身為少女的我以前也不是很清楚....但是後來持續看到日本人也崇尚黑豆飲品，曾幾何時黑豆水、黑豆醋成了廣受日本人喜愛的美容、減重飲料了呢~~~~~~所以說這就是為什麼黑豆水能成為日本韓國瘋傳的瘦身新明新呀~~~~美容減肥聖品呀~~~~
因為它擁有厲害豐富的200%營養成分！就連我舅媽他們也為之瘋迷哩~~~~~
很多人喝了黑豆水陸續回饋說:"黑豆水在降低腹部脂肪(鮪魚肚)"也能降低膽固醇，還遠勝於黃豆水啊!!!真是太威了~~~~~一個月就能有很明顯有FU的效果不說。此外黑豆水還能對於消除便秘、改善肌質，就一個月!一個月內就會有很顯著的功效喔~~~~讓愛美愛瘦的妳~~~快又瘦的漂亮。現在叫來跟大家分享"黑豆水教學"吧~~~~
一.【DIY黑豆水製作步驟】
去超市買一包台灣叫做青仁黑豆的台灣自產黑豆，大概用1米杯的份量就可以了，記得要用清水洗過唷~~~~~
步驟1：用家裡的炒菜鍋即可當然有平底鍋更好!以小火乾炒至豆皮裂開（約10到15分鐘），炒時要不斷翻動，才不會燒焦啦，千萬別貪心一次炒爆多，這樣功機率會很低唷~~~~~~
步驟2：炒好後要怎麼做成黑豆水呢?只要用湯匙取一湯匙的炒好黑豆，用約500cc熱水沖泡後，即可當水飲用。在冬天我會用保溫瓶來沖泡，舅媽是用悶燒杯來泡，不管怎樣泡成的黑豆水都是OK的唷~~~~~~ps.黑豆水不需要再加糖就可以直接喝了，有一點自然的甜味，我覺得很好喝，不喜歡白開水的平淡，用黑豆水來取代是不錯的選擇。
後來看到有人說用烤的會更讚!!!(如下)
二.【DIY黑豆水製作步驟】
研究證實，烘烤過的黑豆能激活更多有益健康的營養素，除了用烤箱烘烤之外，也可以用電鍋的外鍋直接翻炒，更簡便、又省時。烤好的黑豆，放涼後當零食吃，酥脆香甜；放入保溫杯中，沖滾水燜7~10分鐘，即是黑豆茶，味道清香又甘甜。
烘烤黑豆這樣做：準備好約半飯碗50g洗淨晾乾的黑豆...
a.烤箱：黑豆放入預熱200度的烤箱中，烤15分鐘即可。如果是一般小烤箱，只要選高溫，注意一下火力，看到豆子皮剝崩裂、發出香氣就表示可以了！
b.電鍋：把黑豆直接平鋪於乾燥的電鍋外鍋中，按下開關，開始加熱5分鐘後，用筷子翻炒一下，等開關跳起來後，蓋上鍋蓋再用鍋底餘熱悶10分鐘。有些電鍋火力不足，如果發現黑豆沒有裂開，就按下開關再烤1次。
c.炒菜鍋：鍋燒熱後，將晾曬乾的黑豆放入炒菜鍋中，用中火乾炒10分鐘至豆皮全部裂開，已有酥脆感即可。
d.微波爐：將晾曬好的黑豆放入盤中，均勻攤開放入微波爐，中高火烘烤7~8分鐘。
(有更多其他方式的黑豆水的製作食譜如下)
三.【DIY"黑豆茶"製作步驟】
01.大火熱鍋(不加任何東西包括油、鹽)，然後轉小火
02.黑豆到入鍋中直接乾炒，不停翻炒至黑豆外皮都大致裂開為止
03.取大約二湯匙就能泡大約700CC左右的水
(或是下面這種"黑豆水做法"...)
四.【DIY"黑豆茶"製作步驟】
01.生黑豆(大約2~3米杯的量洗淨、瀝乾)
02.用慢火炒過後(不用放油唷！)
03.用大約1500CC水，再加些許枸杞下去一起煮約1小時
04.枸杞會有甜味，所以不須加糖了。
05.有加中藥的東西都要先冰起來。要喝實在拿出來退冰，加熱！
【黑豆功效】
網路上找到有關黑豆的主要營養成分：黑豆異黃酮、黑豆皂素、膳食纖維、花青素，這些主要在幫助抗氧化、促進腸道運動、抑制脂肪吸收、減少水腫便秘等。要提醒一下，雖然黑豆很營養，但均衡飲食就是不要只攝取單一食物，黑豆水只能是其中之一喲。用營養高、熱量低的黑豆水來取代含糖飲料，才是減肥之道。
1.滋補腎臟：入腎經，可以滋補強腎
2.補肝明目：入肝經，可以滋補肝臟改善視力
3.滋潤肌膚：含花青素和維他命E，可以抗老化
4.利水消腫：就是改善身體的水腫
5.解毒作用：可去除濕熱、消解毒邪
黑豆味甘溫平，入腎、肝兩經，所以對滋補腎臟和肝臟都有好處。唐代陳藏器的『本草拾遺』記載，黑豆能「明目鎮心、溫補、久服，好顏色、變白不老」，提示黑豆有抗衰老作用。明代李時珍所著的「本草綱目」中有「李守愚每晨水吞黑豆二七枚，...到老不衰」的記載。黑豆水老手甚至說，種皮只要是深紫紅色或黑色，就含有花青素，黑豆中的花青素及維生素E，能消除體內的自由基，達到抗氧化及抗老化的功效。
現在只要提到"能抗老化"食品就是愛美減肥女性們的福音阿~~~~~~
喝黑豆水不麻煩，隨沖隨泡
【飲用時機】
早上一杯：取1匙黑豆加熱水300cc，沖泡成黑豆茶，早上趁熱喝一杯。
下午一杯：每天下午5-7點血氣運行至腎經，是養腎的最佳時機，此時當然很適合泡1匙黑豆茶來喝。
【適用對象】
1.正常人：每天建議吃一點豆類。
衛生署國民飲食指南中，建議每天4份蛋豆魚肉類，其中1份是來自豆類。所以可將黑豆納入正餐中，早餐喝一杯黑豆漿，或在烹調菜餚時加入黑豆，例如黑豆排骨湯。
2.減肥族：
加了黑豆的正餐，飯量可以減少20%，但飽足感不會減少，熱量也不會增加，是想要減少主食的減肥族，可以嘗試的方法。當然一般人不減少飯量，直接加黑豆吃也不用怕胖~~因為它的GI值只有42，一小把熱量也不高。
3.吃素者：將黑豆和米飯結合，可以獲得更完整的蛋白質。
【黑豆的營養價值】
黑豆，其實就是大豆的一種，外皮由深色的蔬果色素—花青素所構成，又可稱為烏豆。黑豆依其子葉顏色可分成黃仁黑豆（子葉黃色）及青仁黑豆（子葉青色）；前者當以煮食及加工利用（如：蔭油）， 後者適合生吞及浸酒用藥。傳統黑豆中的澱粉及蛋白質具有強烈的分解能力，故可利用麴菌製得黑豆麴，將其使用於烏豆豉、壺底油、蔭油的製造。市場上黑豆的需求不及黃豆，然而黑豆本身的營養價值分述如下：
一、預防動脈血管硬化：每100克黑豆可提供371大卡的熱量，蛋白質佔34～40％，是高品質的植物蛋白，易於人體消化吸收。油脂佔15％，主要是不飽和脂肪酸（油酸、亞麻油酸）它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其他食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。在動物試驗之模式下，高膽固醇血症的兔子攝食黑豆比黃豆更有助於改善血管栓塞程度。最近初步的研究證實，烘烤黑豆能降低23％人體血漿中三醯甘油酯的濃度。
二、抗老防衰：黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成份具有抗氧化能力，維生素E能捕捉自由基，成為體內最外層防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好，進而增強活力；異黃酮已證實具多種生理功能，諸如：預防骨質疏鬆症、防癌與抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健飲食，根據目前人體研究顯示，每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白（壞的膽固醇）的氧化。
三、預防便秘：黑豆中有5％的粗纖維及寡醣，它們不但幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便秘；而寡醣有利於雙叉桿菌增殖，從而改善腸內菌叢環境，具整腸作用。
四、防止大腦老化：黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份；黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
五、其他：黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏髮不變白也有助益。
【吞食黑豆是否可行?】
生吞黑豆的功效主要在取其排氣功能，提高新陳代謝，改善部份皮膚病。但中藥書提到黑豆應熟食，不宜生食及炒食，因為生的黑豆含有影響蛋白質吸收的胰蛋白酵素抑制劑、抑制生長的血球凝集素以及降低碘吸收的甲狀腺腫素，這些物質經烹煮後皆可破壞，才不會對身體有不良影響。此外黑豆不適於空腹時食用，生硬的黑豆含高纖維不易消化，空腹會過度刺激胃壁，胃病變者易導致疼痛、腸阻塞、腹瀉等不適的症狀。所以年紀大及身體虛弱者不宜食用。
黑豆在養生保健機能食品中有著已知的功用，但畢竟不能作為治病的來源，因此除了適當的攝取外，任何食物攝食過量對身體都是無益處的。事實上，黑豆可作為茶餘飯後的健康休閒食物是較為理想的。
【吃黑豆的禁忌】
1.因為黑豆非常營養，所以黑豆吃太多會攝取過多熱量(以黑豆漿計算一天約200~300克)
2.不可空腹喝黑豆漿，會影響營養成分的吸收
3.黑豆跟小白菜一起吃會影響鈣的吸收
4.黑豆跟補鉀藥一起吃亦出現胃痙攣、心律失常症狀
5.容易胃脹氣者，比較不適合飲用黑豆茶。
【如何DIY製作黑豆水呢？】
1.將2平匙黑豆（約20g）放入悶燒杯
2.蓋上杯蓋燜15分鐘
一杯可以美容、養生又減肥的黑豆水就ok了！
【如何利用黑豆水減重呢？】
每天喝滿三大杯(共2000CC)黑豆水，最好是飯前飲用，連續一個月，就可以看到體型和皮膚明顯的變化喔！
吃掉泡完黑豆水的黑豆，會有飽足感，吃正餐時食量自然就減少。喝完黑豆水，吃掉泡完的黑豆，才不會浪費。用保溫杯泡，在保溫杯裡夏天應該不會受影響。我的保溫杯 400CC 泡著當開水喝，冬天直接喝熱滾滾，夏天倒到茶杯放涼喝，有時加冰塊喝也不錯。炒好的黑豆一定要用100度熱水泡最少10分鐘以上才能入味。
可以黑豆要先炒過在泡熱水3小時就可以喝了，或是你要直接用黑豆煮水。像我就是請舅媽幫我炒黑豆(1KG)，炒出黑道的味道就可以熄火 等冷再放到儲物瓶，每天早就起床就一個奶瓶蓋的黑豆量到600CC的水壺，泡3個小時就可以喝，然後倒一半在沖泡熱水，一天至紹喝1500CC~2000CC，真的會瘦身。
【黑豆水減重注意事項】
1.黑豆是可以幫助消水腫所以喝了一直跑廁所是正常的喔。
2.飲用黑豆茶是可以幫助睡眠的。可以調降皮質醇水準，調降皮質醇水平可幫助大幅提升睡眠品質。黑豆花青素使人產生寧靜與放鬆的感覺，是天然的助眠劑，喝下肚讓你容易入睡。
3.黑豆含高普林，有尿酸偏高，痛風症的人不要多吃，只能淺嚐。
愛美的女生想必對上面這些"黑豆水"瘦身食譜相當的有興趣吧~~~~~誰都希望自己有最正的曲線好身材呢~~~~今天與大家分享的"黑豆水"減肥法。就是利用"黑豆水"神奇的功效，再加上一些運動...一定能在這夏天變成一個A4腰正妹唷><哈哈哈哈！！！
讓我們一起來學習"黑豆水"減肥秘訣吧！哈！！
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